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单项选择题
调配日用香精时，需要考虑的因素是（）。
A.稳定性
B.安全性
C.与基质的相容性
D.以上都是 -
单项选择题
香料的挥发性与（）有关。
A.分子量
B.官能团
C.氢键
D.以上都是 -
单项选择题
调配食用香精时，用量最大的是（）。
A.主香剂
B.辅香剂
C.定香剂
D.头香剂
