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单项选择题
使油面团成型时应选用卫生且（）的优质油脂。
A.干净
B.不易破碎
C.厚度高
D.整齐 -
单项选择题
制作蝴蝶酥将长方形面坯沿长边四等分，并从两端向中间（）
A.折叠
B.重叠
C.叠加
D.分开 -
单项选择题
如果醒发湿度过大会在（）内产生水珠。
A.搅拌机
B.烤炉
C.微波炉
D.醒发箱
