单项选择题
在刻一只仙鹤时，由于原料的大小所限，往往是先将仙鹤的整体部分雕刻成型，再另取料雕刻出仙鹤的左右翅膀，然后将刻好的翅膀组装在身体的合适部位叫（）
A.整雕
B.组雕
C.浮雕
D.镂空雕
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单项选择题
根据菜肴的规格和要求，拼摆上各式各样的纹样图案，如拼摆在“一品豆腐”上的腊梅，属于（）点缀形式。
A.对称式
B.鼎足式
C.扩散式
D.盖面式 -
单项选择题
胶质重，翅针粗，肉膜较厚是（）的特点。
A.天九翅
B.油翅
C.黄胶翅
D.群翅 -
单项选择题
下列干制原料中不属于动物性干制品的是（）
A.海带
B.淡菜
C.鱼翅
D.海参
