单项选择题
腐乳爆肉的原料主要有（）。
A.猪里脊肉300g，红腐乳（连汁）35g，小青菜200g
B.猪里脊肉200g，红腐乳（不连汁）38g，小青菜200g
C.猪里脊肉350g，红腐乳（连汁）35g，小青菜250g
D.猪里脊肉350g，红腐乳（不连汁）35g，小青菜250g
点击查看答案&解析
相关考题
-
多项选择题
软炸石鸡使用的是软炸方法，下列选项中（）属于软炸方法的特点。
A.外层挂满蛋糊，炸后微脆而松软
B.炸后细嫩有韧性
C.内层肉嫩而味鲜
D.炸后的是酥松发脆 -
单项选择题
软炸石鸡的石鸡在油炸之前需要腌制多长时间？（）
A.10分钟
B.15分钟
C.20分钟
D.30分钟 -
单项选择题
徽菜的共同特征是（），腌鲜鳜鱼的材料同样如此，要选用鲜鳜鱼而不是自然腐败之鱼。
A.重视选料，讲究规格
B.选料严谨，就地取材
C.原料新鲜、现宰现烹
D.取材普遍，选料精细
