多项选择题
目前，我国饭店中的食品采购从组织形态角度而言的形式有（）
A.采购部负责所有物品采购
B.餐饮部负责所有物品采购
C.餐饮部负责鲜活物品采购
D.采购部负责可贮存物品的采购
E.以上答案都对
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多项选择题
下列选项中，构成销售额预算的因素是（）
A.食品销售单价
B.餐具折旧率
C.场地租用费
D.预订人数
E.服务人员人数 -
多项选择题
菜单上菜肴的名称和价格必须具有真实性，这种真实性应包括的因素有（）
A.菜品名称真实
B.菜品质量真实
C.菜品收费真实
D.外文名字准确
E.菜单上所列的菜品应保证供应 -
多项选择题
下列选项中不属于菜单告示性信息的内容的是（）
A.重点促销的菜品
B.餐厅的特色风味
C.餐厅的经营时间
D.餐厅的历史背景
E.菜品的烹调等候时间
