单项选择题
发酵周期标准：风味指标成熟降温时间点：9天开始检测乙醛、双乙酰达到工艺要求后，必须达到标准时间开始降温（11天（或是按工艺标准天数）*24小时（）开始降温。
A.±1小时
B.±2小时
C.±3小时
D.±4小时
点击查看答案&解析
相关考题
-
单项选择题
麦汁充氧旁通阀忘记关闭时，实际充氧质量会（）。
A.偏多
B.偏少
C.不变
D.都不是 -
单项选择题
发酵车间所有员工及管理人员需接受培训，掌握（）对啤酒风味稳定的影响因素，有培训记录，并通过相应考试。
A.酵母添加时间稳定性
B.满罐时间稳定性
C.酵母与氧接触时间稳定性
D.酵母添加流速的稳定性 -
单项选择题
麦汁进罐满罐温度控制在（）℃，雪鹿控制在（）℃。
A.8.3±0.3；9±0.5
B.8.0±0.3；9±0.5
C.8.3±0.3；8.5±0.5
D.8.5±0.3；9±0.5
