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单项选择题
模印是运用各种（）来压印制作成形的方法。
A.食品工具
B.食品模具
C.食品用具
D.食品刀具 -
单项选择题
和面机使用时应在和面的前后（）清洗料缸。
A.四次
B.三次
C.二次
D.一次 -
单项选择题
春饼制坯需将（）揉和在一起，经反复揉搓至表面光滑，并剖开面团以散去面团中的热气。
A.热水面团和冷水面团
B.热水面团和温水面团
C.温水面团和冷水面团
D.油水面团和冷水面团
