单项选择题
造型菜肴的配器应合符两个条件,()。
A.一是菜肴类别与餐具材质相配合,二是菜肴主题与餐具色泽要协调
B.一是菜肴类别与餐具形状相配合,二是菜肴色泽与餐具底色要协调
C.一是菜肴类别与餐具类型相配合,二是菜肴色泽与餐具色泽要协调
D.一是菜肴主题与餐具大小相配合,二是菜肴色泽与餐具材质要协调
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大米可以分为三大种:籼米、糯米和()
A.黑米
B.香米
C.粳米
D.江米 -
单项选择题
1克某物体温度升高()℃所吸收的热量(以卡为单位)称为该物质的比热容。
A.1
B.2
C.3
D.5 -
单项选择题
清水的比热容是()
A.0.1
B.1
C.2
D.3
