判断题
西餐的第一道菜是头盘，也称为开胃菜。开胃菜一般都具有特色风味，味道以咸和酸为主，而且数量较少，质量较高。
【参考答案】
正确
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多项选择题
酒水服务礼仪包括（）几个阶段。
A.餐前酒服务
B.佐餐酒服务
C.甜食酒服务
D.餐后酒服务 -
单项选择题
进行沙拉服务时，服务人员应该（）。
A.左手左侧服务
B.右手右侧服务
C.在客人后方服务
D.没有要求 -
单项选择题
以下关于西餐宴请的服务礼仪，说法错误的是（）。
A.恭敬主宾
B.女士优先
C.以左为尊
D.交叉排列
