判断题
α-淀粉酶（α-amylase）只能水解淀粉中α-1，4-糖苷键，不能水解纤维素中的β-1，4-糖苷键。这属于酶催化的专一性。
【参考答案】
正确
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谷丙转氨酶（ALT）水平可以监测（）是否受到损害。
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