单项选择题
以下关于HACCP的说法，不正确的是（）
A、HACCP建立程序以降低食源性疾病风险，防患于未然
B、HACCP自始至终在监控着具有潜在危险食品的生产
C、HACCP的记录确实有助于对食源性疾病所做的调查
D、HACCP计划要由那些食品安全师资格获得者来执行
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单项选择题
下面哪一项为食品微生物不可利用水（）
A、湿润水分
B、渗透水分
C、吸附水
D、毛细管水 -
单项选择题
关于ISO9000、HACCP的叙述，下面哪一项不正确（）
A、一个是国际公认的质量管理体系
B、一个是国际公认的食品安全管理体系
C、ISO9000与HACCP完全是两码事儿
D、ISO9000需要全体员工的共同参与 -
单项选择题
关于是否需要引入HACCP体系，正确的说法是（）
A、无论企业性质，只要生产的食品具有潜在危险
B、无论企业性质，只要有需要经营外卖的食品
C、在超级市场，只要是缺乏食品检验设备
D、在社会公共机构，只要是在为年老体弱者提供食品
