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问答题

简答题

简述澄清型果汁生产操作要点。

    【参考答案】

    澄清果汁生产的关键是果汁的澄清和过滤。为了除去果汁中的不溶性固形物,可采用以下几种方法:首先采用机械提汁的方法,尽量减少......

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