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单项选择题
制作面条时，加入碱的作用是（）。
A.增加筋性
B.改善口感
C.中和酸味
D.以上都是 -
单项选择题
下面哪种面食是用烤的方式制作的（）？
A.肉夹馍
B.灌汤包
C.烤馕
D.馄饨 -
单项选择题
下面哪种面食是用蒸的方式制作的（）？
A.油条
B.麻花
C.花卷
D.馓子
