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单项选择题
利用蛋白质的（）可以提高混合食物中蛋白质的营养价值。
A.互补作用
B.变性作用
C.强化作用
D.凝固作用 -
判断题
毒素型食物中毒是指病原菌被吞噬细胞吞噬，释放出内毒素，引起腹泻。 -
判断题
河豚鱼卵巢、肝脏最毒。
