相关考题
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多项选择题
鱿鱼干的质量可从（）等几个方面鉴定。
A.大小
B.色泽
C.含水量
D.粉霜
E.脆嫩度 -
多项选择题
鱼类原料在成菜过程中难以保形的原因在于（）。
A.肌纤维短
B.肌鞘薄
C.肌肉组织疏松
D.缺乏肌鞘
E.脂肪多 -
多项选择题
“三蛇”指的是（）。
A.金环蛇
B.眼镜蛇
C.灰鼠蛇
D.乌稍蛇
E.滑鼠蛇
