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问答题

简答题

腌鱼时鱼体发红原因及解决办法?

    【参考答案】

    很多微生物能产生色素,盐渍鱼或咸干鱼的表面会产生红色粘性物质,使咸鱼发红,这就是微生物引起的(嗜盐菌)。
    预防......

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