问答题
简答题
“卤水点豆腐，一物降一物”是怎么回事？
【参考答案】
原来，豆浆是蛋白质分散在水中的胶体，卤水中有MgCl2等电解质，当将卤水加入煮沸后的豆浆中时，MgCl2电离的带电离子与......
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