单项选择题
中国白酒是以富含淀粉质的粮谷类为原料，以酒曲为糖化发酵剂，采用固态（个别酒种为半固态或液态）发酵，经（）、（）和（）而成的含酒精的饮料。
A.蒸馏、贮存和勾调
B.粮食粉碎、贮存和勾调
C.蒸馏、贮存和陈酿
D.蒸馏、发酵和勾调
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单项选择题
标题根据酿造工艺的不同，可以分为 （）
A.液态白酒、固态白酒、固液态白酒、调香白酒
B.液态白酒、固态白酒、调香白酒
C.液态白酒、固态白酒、固液态白酒
D.固态白酒、固液态白酒、调香白酒 -
单项选择题
白酒结构有几种味道（）
A.5种味道
B.4种味道
C.6种味道
D.3种味道 -
单项选择题
酱香白酒不上头的原因有哪些（）
A.40℃高温发酵，四年以上的贮存
B.40℃高温发酵，三年以上的贮存
C.40℃高温发酵，五年以上的贮存
D.30℃高温发酵，三年以上的贮存
