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单项选择题
琥珀冬瓜熬糖需加入白糖、清水、糖色和（）。
A.熟猪油
B.老抽
C.番茄酱
D.黄豆酱 -
单项选择题
琥珀冬瓜是（）传统菜。
A.山东
B.广东
C.福建
D.河南 -
单项选择题
琥珀菜肴的工艺流程是（）。
A.选料加工--熟处理--入锅扒制--熬糖㸆汁--成菜
B.熟处理--选料--入锅扒制--熬糖㸆汁--成菜
C.熬糖㸆汁--熟处理--入锅扒制--选料加工--成菜
D.选料加工--熟处理--熬糖㸆汁--入锅扒制--成菜
