单项选择题
西餐正餐的上菜顺序正确的是（）。
A.开胃头盘—汤—色拉—主菜—甜点—咖啡或茶
B.开胃头盘—色拉—汤—主菜—甜点—咖啡或茶
C.开胃头盘—汤—色拉—甜点—主菜—咖啡或茶
D.开胃头盘—汤—色拉—咖啡或茶—甜点—主菜
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单项选择题
西餐斟酒服务中，酒瓶上的酒标应（）。
A.面向右侧
B.面向左侧
C.服务员
D.面向客人 -
单项选择题
（）是斟酒服务的第一个环节，它标志着服务操作的开始
A.开瓶
B.准备杯具
C.准备酒水
D.示酒 -
单项选择题
红葡萄酒服务中，请主人品酒的斟倒酒量是（）。
A.1/2
B.1/3
C.1/4
D.1/5
