单项选择题
按照与蛋白质结合的紧密程度，酶的辅助因子可分为：（）和（），前者结合疏松。
A、辅酶，辅基
B、辅基，辅酶
C、金属离子，有机化合物
D、有机化合物，金属离子
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单项选择题
反竞争性抑制剂对酶催化反应的影响为（）。
A、仅影响Km
B、仅影响Vmax
C、同时影响Km和Vmax
D、对Km和Vmax均无影响 -
单项选择题
果胶酯酶属于（）。
A、转移酶
B、水解酶
C、裂解酶
D、氧化还原酶 -
单项选择题
在任何指定的Aw，解吸过程中试样的水分含量（）回吸过程中的水分含量。
A、大于
B、等于
C、小于
D、无法判断
