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单项选择题
萃出率代表咖啡酸甜苦咸滋味“质”的优劣。萃取不足，即萃出率低于（）%，易有呆板的尖酸味与青涩味。
A.18
B.19
C.20
D.22 -
单项选择题
萃出率代表咖啡酸甜苦咸滋味“质”的优劣。萃取过度，即萃出率超过（）%，易有苦咸味与咬喉感。
A.20
B.21
C.22
D.23 -
单项选择题
浓度代表咖啡酸甜苦咸滋味“量”的强度，过犹不及。滤泡式咖啡的浓度超出（）%，即（）ppm，一般人会觉得滋味太重难入口。
A.1.14；11400
B.1.17；11700
C.1.15；11500
D.1.176；11600
