多项选择题
避免金黄色葡萄球菌肠毒素中毒的预防措施要做到（）
A.奶油，糕点，剩饭菜，凉糕等食品要低温保存。
B.含蛋白质丰富，含水较多，有一定淀粉的和油脂的食物尽快食用
C.禁止病人、医护人员从事直接的食品加工或食品供应工作
D.奶牛患化脓性乳腺炎的奶可能带有葡萄球菌不能供食用
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单项选择题
花生、玉米、小麦、大米等经常会被黄曲霉污染，产生（）
A.白曲霉素
B.黄曲霉素
C.黑曲霉素
D.肉毒毒素 -
单项选择题
肉毒梭菌产生的肉毒毒素为一种不耐热的蛋白质，是强烈的神经毒素，常出现于罐头食品及密封腌渍食物中，如香肠、火腿、罐头等肉制品，为预防中毒，最好（）
A.烹调熟透
B.直接吃
C.加醋后再吃
D.加酒后再吃 -
单项选择题
副溶血性弧菌主要存在于海产品、盐制食品如咸蛋、腌菜、腌肉中，可以在含盐（）培养基上生长良好。
A.7%
B.10%
C.3.5%
D.5%
