相关考题
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多项选择题
收酒人员对酒液测温度时，温度计（）
A.可拿出来酒液读数
B.应在酒液内读数
C.停放一会
D.等酒液无变化时才能读数 -
判断题
陶缸出酒送第一缸时，将下一缸的密封打开同时检查酒体，送完一缸将软管回折，迅速转入下一缸，依此操作，直至送完酒为止。（） -
单项选择题
“清蒸清茬二次清”的工艺，即（）投料、2次加曲、2次发酵、2次蒸酒。
A.1次
B.2次
C.3次
