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判断题
菜单的菜式品种、水平和特色决定了餐饮企业购置设备、灶具、桌椅和餐具的种类。 -
判断题
菜单在体现餐饮服务规格、水平、风格、特色的同时，但不决定企业餐饮成本的高低。 -
单项选择题
以中档及中档偏下的消费群体为市场目标，菜肴质量良好，价格适中，环境基本舒适、整洁，是（）
A.家庭餐馆
B.饭店餐厅
C.快餐店
D.火锅店
