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单项选择题
铺台服务是（）
A.铺台布→放转盘→摆餐具→口布叠花→拉座椅→摆花草→拉座椅
B.铺台布→放转盘→摆餐具→口布叠花→摆花草→拉座椅
C.铺台布→放转盘→口布叠花具→摆餐→摆花草→拉座椅
D.以上均不对 -
单项选择题
按风险直观与否，餐饮企业经营风险分为（）
A.确定性风险、不确定性风险
B.时间性风险、空间性风险
C.有形风险、无形风险
D.以上均不对 -
多项选择题
餐饮产品的具体定价方法有（）
A.以客户为中心
B.以成本为中心
C.以利润为中心
D.以竞争为中心
