欢迎来到财会考试题库网 财会考试题库官网
logo
全部科目 > 大学试题 > 工学 > 食品科学技术 > 食品科学技术综合练习

问答题

简答题

简单述说影响食品热杀菌的因素。

    【参考答案】

    影响因素包括影响食品受热传热的因素和影响微生物耐热性的因素两大部分:
    (1)影响微生物耐热性的因素:食品在热处理......

    (↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)

    点击查看答案
    微信小程序免费搜题
    微信扫一扫,加关注免费搜题

    微信扫一扫,加关注免费搜题