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单项选择题
山西老陈醋是我国北方最著名的食醋，始创于清顺治年间，至今已有300多年的生产历史。其酿造以优质（）为酿醋主料
A.玉米
B.高粱
C.糯米
D.小米 -
单项选择题
（）方法制醋及速酿法制醋都需要填充料，其主要作用是疏松醋醅，积存和流通空气，有利于醋酸菌的好氧发酵。
A.固态发酵法玉米
B.液体发酵法
C.直接发酵
D.间接发酵法 -
单项选择题
黄原胶的生产原料不包括（）。
A.玉米
B.木薯
C.土豆
D.面粉
