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判断题
果蔬原料分级的时候为了安全起见残次果不能用于产品加工。 -
多项选择题
下列罐头烫漂的意义正确的是（）。
A.利于干燥
B.防止胀罐
C.钝化酶活
D.防止罐头果肉上浮 -
多项选择题
下列（）是黄桃罐头加工黄桃预处理的技术。
A.去心
B.洗涤
C.去核
D.分级
E.去皮
