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单项选择题
（）是指将原料放在有色的汤汁中，通过加热使原料吸附有色调料而着色的方法。
A.浸润着色法
B.粘裹着色法
C.包裹着色法
D.吸附着色法 -
单项选择题
乙醇添加到食品中会产生两种效果，一是增强防腐力，二是起调和作用，当乙醇浓度达（）%时具有防腐作用。
A.1-2
B.2-4
C.5-8
D.10以上 -
单项选择题
在使用人工合成色素时，要严格按照《食品添加剂使用卫生标准》所规定的用量，日落黄、柠檬黄的最大使用量为（）g/kg。
A.0.1
B.0.2
C.0.5
D.1.0
