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单项选择题
在使用人工合成色素时，要严格按照《食品添加剂使用卫生标准》所规定的用量，日落黄、柠檬黄的最大使用量为（）g/kg。
A.0.1
B.0.2
C.0.5
D.1.0 -
单项选择题
牛乳中的乳脂肪和乳糖吸收外界异味的能力较强，尤其在（）度时吸收能力最大。
A.15
B.25
C.35
D.60 -
单项选择题
在调配（）时需要加入洋葱、西芹、大蒜、番茄汁、OK汁、辅助原料。
A.蒜泥味
B.黑椒酱味
C.芥末味
D.姜汁味
