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单项选择题
烤盘宜选用的材质为（）
A、铝
B、铜
C、铁
D、银 -
单项选择题
涨发后食品原料易腐性最高的万法是（）
A、油发
B、盐发
C、水发
D、砂发 -
单项选择题
我国食具消毒卫生管理规范规定，煮沸和蒸汽消毒应保持100C条件下作用（）
A、30s
B、lmin
C、5min
D、10min
