欢迎来到财会考试题库网 财会考试题库官网
logo
搜索
全部科目 > 食品行业技能鉴定考试 > 厨师考试 > 中式烹调师考试 > 初级中式烹调师

问答题

简答题

水份在蛋中的含量是分别多少？

    【参考答案】

    蛋中的水分主要以结合水的形式存在，水分含量一般平均为48％，其中蛋白中平均为86％，蛋黄中平均为12％。

    点击查看答案
    上一题 目录 下一题

    相关考题

    微信小程序免费搜题

    All Rights Reserved 版权所有©财会考试题库(ckkao.com)

    备案号：湘ICP备2022003000号-2

    微信扫一扫,加关注免费搜题

    微信扫一扫,加关注免费搜题