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单项选择题
按照原料生熟不同，属于制作熏制菜肴的方法是（）。
A、干熏
B、冷熏
C、热熏
D、熟熏 -
单项选择题
根据烤炉的形式和操作方法不同，烤的三种方法之一是（）。
A、明火烤
B、暗火烤
C、烤箱烤
D、篦子烤 -
单项选择题
高压锅是利用锅内加热时产生的蒸汽形成的一定压力和高达124℃左右的温度来烹调食物，使用时一定要（）。
A、注意安全
B、添足水分
C、及时放气
D、掌握时间
