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单项选择题
畜肉食物中，含量较多的矿物质是（）
A.钙
B.铁
C.锌
D.硒
E.碘 -
单项选择题
动物性食品烹调后一般营养素含量变化不大，除了（）
A.蛋白质
B.脂肪
C.矿物质
D.维生素
E.碳水化合物 -
单项选择题
经长期观察，发现海员在长期航行后血清中明显增加的成分是（）
A.总脂
B.胆固醇
C.α－脂蛋白
D.β－脂蛋白
E.球蛋白
