问答题
简答题
简述通风制曲注意点？
【参考答案】
一熟：要求原料蒸得熟，不夹生。
二大：大水、大风。
三低：入池品温低、制曲品温低、进风风温低。......
(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)
点击查看答案
相关考题
-
问答题
原料处理中蒸料的目的是什么？ -
问答题
种曲的优良菌种应具备哪些条件？ -
问答题
简述酱油生产的原辅料和微生物种类？
