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单项选择题
下列哪道菜肴不属于山东菜（）
A.九转大肠
B.糖醋鲤鱼
C.清蒸加吉鱼
D.鱼香肉丝 -
单项选择题
（）是以上年度食品原材料采购资金实际耗用量为基础，分析业务量增减变化和上年度食品原材料采购资金周转的合理程度来确定采购资金需要量
A.直接计算法
B.间接计算法
C.名义计算法
D.综合计算法 -
单项选择题
（）以具有民族特点的传统风味产品为主。在占有技术力量的基础上，坚持继承和创新相结合，发扬优良传统特色，形成竞争优势。
A.民族风味策略
B.传统风味策略
C.地主风味策略
D.乡土风味策略
