单项选择题
被称为抗脂肪肝因子的营养素是（）。
A.维生素B1、维生素B2
B.维生素C、维生素D
C.胆碱、甲硫氨酸
D.赖氨酸、谷氨酰胺
E.高密度脂蛋白、苏氨酸
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单项选择题
许多流行病学调查发现，胃癌高发区的膳食为（）。
A.高淀粉、低蛋白膳食
B.高淀粉、高脂肪膳食
C.高蛋白、高脂肪膳食
D.高脂肪、高维生素C膳食
E.高脂肪、高硒膳食 -
单项选择题
膳食调查方法不包括（）
A.称重法
B.查账法
C.随机法
D.24h回顾法
E.化学分析法 -
单项选择题
河豚鱼毒素含量最高的部位是（）
A.鱼肉
B.卵巢
C.眼睛
D.鱼皮
E.鱼鳃
