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单项选择题
味精呈最高鲜味的pH值是（）
A.3.2
B.6
C.7
D.>7 -
单项选择题
味精是（）。
A.L-谷氨酸
B.D-谷氨酸
C.L-谷氨酸一钠
D.L-谷氨酸二钠 -
单项选择题
畜禽肉香成分以硫化物，呋喃，苯环型化合物为主体是属（）
A、煮肉香
B、烤肉香
C、炒肉香
D、熏肉香
