相关考题
-
单项选择题
评价凝固型发酵乳的组织状态时，一般用（）反复摁压样品表面，评价质地的坚硬度和弹性。
A.手指
B.勺子
C.筷子
D.吸管 -
单项选择题
制备发酵乳评鉴样时，一般取（）g左右样品置于透明无味的品评杯中。
A.10
B.20
C.30
D.40 -
单项选择题
当对产品的几个指标和总体接受性同时打分时，与对各个指标单独打分的结果不一样，这是（）造成。
A.经验错误
B.光环效应
C.顺序效应
D.对比效应
