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单项选择题
以山西为代表的小吃（）讲究的就是浇汁口味。
A.汤鱼
B.面鱼
C.凉粉
D.担担面 -
单项选择题
菜点研发创新的驱动力主要从消费需求的变化、新原料新技术的发展、菜点生命周期缩短、餐饮市场竞争的加剧和（）五个方面来体现。
A.餐饮工作者的任务
B.餐饮经营者的任务
C.餐饮经营者的使命
D.餐饮工作者的历史使命 -
单项选择题
生物膨松面坯必须含有可供酵母菌生长繁殖的（）
A.酒精
B.养分
C.水分
D.空间
