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单项选择题
鲜豆类蔬菜的蛋白质含量在（）。
A、2%-14%
B、15%-20%
C、17%-25%
D、15%-30% -
单项选择题
根茎类蔬菜中，如马铃薯、甜暑、芋头等，（）含量较多，可供给较多的热量。
A、蛋白质
B、无机盐
C、维生素
D、淀粉 -
单项选择题
在叶菜类的蔬菜中，以（）为代表，含有较多的胡萝卜素、维生素C，并含有一定量的维生素B2。
A、绿色叶菜
B、白色叶菜
C、黑色叶菜
D、红色叶菜
