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单项选择题
微生物代谢的调节，实际上就是控制酶的（）和活性的变化。
A.种类
B.质量
C.能量
D.数量 -
单项选择题
酶是由活的微生物体产生的、具有特殊催化能力和高度（）的蛋白质。
A.统一性
B.专一性
C.稳定性
D.系统性 -
单项选择题
微生物必须通过胞外酶把蛋白质分解成（），才能被吸收利用。
A.丙酮酸
B.脂肪酶
C.氨基酸
D.乳酸
