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单项选择题
预防沙门氏菌属食物中毒可对食品进行加热处理，使其深部温度达到80℃以上，并持续（）分钟以上。
A.5
B.7
C.10
D.15 -
单项选择题
下列不属于传统烹饪工艺特点的是（）。
A.即时性生产
B.手工操作为主
C.产品多样性
D.标准化工艺 -
判断题
管理跨度是指一个管理者能够直接有效地指挥、控制下属的幅度。
