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单项选择题
粘质糕的基本工艺流程是（）
A.先成熟后成形
B.先成形后成熟
C.在成形中成熟
D.在成熟中成形 -
判断题
烤制成品要求色白的品种，应用面火小、底火稍大的温度烤制。 -
判断题
馅心按原料分类，可分为菜馅、肉馅和咸馅三种。
