相关考题
-
单项选择题
（）汤要用牛清汤调制，特点是清爽，味鲜。
A.牛排骨
B.牛肉
C.牛肉蔬菜
D.牛骨 -
单项选择题
奶油鲜蘑汤的制作过程是：1把鲜蘑菇切成片，用原汤热透。2把鲜蘑片及原汁放入汤盘，盛上奶油汤，撒上或单配（）即可。
A.炸土豆
B.番茄汁
C.牛肉酱
D.面包丁 -
单项选择题
奶油汤的形态在（）℃以上时近似流体。
A.100
B.60
C.40
D.20
