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单项选择题
动物性食品生物性污染的评价指标不包括（）
A.菌落总数
B.大肠菌群
C.致病菌
D.兽药残留
E.细菌相 -
单项选择题
下列属于动物性食品外源性生物性污染的是（）
A.动物生前患人兽共患病
B.动物生前感染微生物
C.动物生前患固有疫病
D.从业人员患病导致结核分支杆菌污染
E.动物生前感染寄生虫 -
单项选择题
下列属于生物性污染物的是（）
A.黄霉菌及其毒素
B.农药、工业"三废"
C.兽药及饲料添加剂
D.亚硝酸盐与硝酸盐
E.三聚氰胺
