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单项选择题
使用面粉油脂拌和法加入鸡蛋时，不能一次加足，以防蛋糕糊（）。
A.创造
B.保留
C.消灭
D.消泡 -
单项选择题
起酥面包充满浓郁的（）。
A.奶香味
B.油香味
C.蛋香味
D.麦香味 -
单项选择题
巧克力馅心入模后应先冷冻待定型再（）。
A.覆面
B.表面
C.背面
D.覆膜
