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判断题
将厨房员工安排到各自适合的工作岗位，不仅仅是人事部门的工作，更是厨房管理者的工作。 -
单项选择题
下列面粉适合制作蛋糕、饼干的是（）。
A.高筋粉
B.中筋粉
C.低筋粉
D.特质粉 -
判断题
谷类加工过精过细，会大大提高其营养价值，因为过粗则影响感官性状、消化吸收率和加工性能。
