问答题
简答题
如何理解制茶技术与茶叶品质形成的关系？
【参考答案】
鲜叶的质量是制茶的基础，制茶技术是形成茶叶品质的保证。有了高质量的鲜叶，如果不能运用良好的制茶技术，同样不能制出品质优良......
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单项选择题
构成茶叶滋味的物质中，氨基酸是（）物质。
A.鲜味
B.甜味
C.苦味
D.涩味
